Torta al Mascarpone

Amo le torte fatte in casa,semplici e con pochi ingredienti ma genuini,sono l'alternativa migliore da offrire come merenda o a colazione ai nostri bambini al posto delle brioscine preconfezionate.
La ricetta che oggi vi lascio è per una torta dal gusto super delicato e molto,molto soffice.

Torta al Mascarpone

Ingredienti:

300gr di farina

150gr di fecola di patate o frumina

250gr di mascarpone

250gr di zucchero

200ml di latte

80gr di burro

3 uova

scorza di limone

1 bustina di lievito vanigliato per dolci

Procedimento:

In un contenitore,aiutandovi con le fruste elettriche,sbattete le uova con lo zucchero fino ad ottenere un impasto cremoso.Aggiungete il mascarpone,il burro ammorbidito,il latte e la scorza di circa 1/2 limone grattugiata e continuate a lavorare fino a quando il tutto non risultera' ben amalgamato.Fatto cio',unite la farina,la fecola,e per ultimo il lievito.

Amalgamate bene il tutto e versate in una tortiera imburrata e infarinata (diametro 24/26)

Cuocete in forno ventilato preriscaldato a 180°per circa 30 minuti.
Una volta raffreddato,sfornate e guarnite con una spolverata di zucchero a velo.