L'oro verde di Bronte....sulle nostre tavole con Marullo

Sicilia.....terra di prorompente bellezza,baciata dal sole e abbracciata dal mare.Scrigno ricolmo di preziosi e antichi sapori e pregiati prodotti.

Tra le sue bellezze,in un territorio ricco di parchi naturali,foreste e itinerari che abbracciano l'Etna vi è l"Eden del pistacchio":Bronte.

Bronte è la madre dell"oro verde",nome che viene attribuito al pistacchio che nel vasto territorio della cittadina etnea rappresenta la principale risorsa economica.Qui' si producono un'infinita  varieta' di prodotti derivati dalla lavorazione del pistacchio:pesto,gelato,biscotti,creme e molti altri.Ogni anno a fine settembre in alcune vie e piazze del centro storico di Bronte si svolge la Sagra del Pistacchio,dove vengono realizzate curiose ambientazioni tipiche dell'antica civilta' contadina,durante il quale si possono assaggiare ed acquistare i prodotti ottenuti con la lavorazione del pistacchio e i frutti stessi.

Parlare del pistacchio di Bronte equivale a citare l'Azienda Marullo

Nata tra gli anni 60'-70'a Bronte come piccola attivita' a conduzione familiare,Marullo è oggi un'azienda all'avanguardia per la scelta e lavorazione del pistacchio e della frutta secca.Il punto di forza che accompagna la crescita dell'azienda è la capacita' di fornire ricette che si adattano alle esigenze dei clienti.I prodotti Marullo sono destinati alla produzione industriale:con la finalita' di aiutare le imprese a convertire le loro specialita' in bonta' esclusive,ma anche alla grande distribuzione con creme,pesti e farine che racchiudono un mix di aromi e sapori molto apprezzati e che trasformano ogni pietanza dolce o salata in una delizia.

Chi sceglie Marullo,sceglie bonta' e qualita' racchiusi in una grande varieta' di prodotti.


Adesso vi mostro di cosa gentilmente la ditta mi ha omaggiato:

• 1 vasetto di Pestuccio
• 1 vasetto di Pistuccia
• 1 confezione di Farini'
• 1 brochure con sfiziose ricette per poter utilizzare i prodotti

Adesso ve li mostro nel dettaglio.

PESTUCCIO

Uno sfiziosissimo pesto che unisce il sapore inconfondibile del pistacchio con l'aroma dell'olio extravergine d'oliva,per condire con un semplice gesto,primi piatti con un gusto unico ed intenso.

PISTUCCIA

Una gustosissima e delicata crema al pistacchio da spalmare,adatta per la prima colazione o lo spuntino di tutta la famiglia.

 FARINI'

Pistacchio macinato ancora fresco che conserva il gusto ricco e unico del prodotto,adatto a impreziosire,esaltare ed arricchire pietanze sia dolce che salate.

Questo è cio' che ho preparato,o meglio ho solo preparato il ripieno di cui vi do' la ricetta,mentre per le cialde mi sono affidata ad una carissima amica che ha una pasticceria.

Procedimento per la crema:Riscaldate in una pentola 600ml di latte ed unirvi 100 gr di farini'che farete riposare a fuoco spento e con un coperchio per circa 30'.Nel frattempo sbattete 4 tuorli con 125 gr di zucchero,aggiungere 35 gr di farina 00 e 15 gr di amido di mais.Passare il latte lasciato a riposo in un colino e raccoglietelo in una pentola, e portatelo ad ebollizione.Unitelo un po' alla volta   al composto realizzato con le uova e unite 1 fialetta di aroma per dolci alla vaniglia.Versare il tutto in una pentola e mescolando di continuo,cuocete a bagnomaria fino a fare addensare la crema che una volta pronta dovra' essere raffreddata a temperatura ambiente.Riempite una saccapoche con la crema ottenuta e riempire i cannoli le cui estremita' dovranno essere decorate passandole nel farini',spolverate con zucchero a velo.

Per saperne di piu'.

Scoprire come nascono i prodotti Marullo  fin dal processo di racconta,e curiosare tra le varie ricette proposte potete visitare direttamente il SITO.o la pagina facebook